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Miolo RAR Collezione Viognier 750ml

Miolo Wine Group Vinhos Brancos

Miolo RAR Collezione Viognier 750ml


Descrição

Este vinho apresenta boa cremosidade, acidez equilibrada e complexidade. Com marcante intensidade aromática. Com tonalidades do amarelo-esverdeado ao palha.


Variedade

Viognier


Caracteristicas

- As uvas foram colhidas manualmente, em caixas de 20kg, em vinhedos próprios situados em Vacaria/RS;
- Desengace: As uvas foram desengaçadas em maquina especial e logo após o desengace as bagas de uva sofreram uma leve pressão, somente o necessário para liberação do suco em esmagamento da casca;
- Maceração a frio durante 5 horas a uma temperatura de 8°C;
- Prensagem em prensa pneumática;
- Fermentação Alcoólica, 100% do mosto fermenta em barricas de carvalho francês, a uma temperatura de 15°C;
- Amadurecimento, o vinho permaneceu por mais 12 meses em barricas com borras finas “Sur lie”;
- Engarrafamento, retirou-se o vinho das barricas, realizou-se a estabilização tartárica em frio, seguida de filtração e do engarrafamento. Dessa reserva foi elaborada um numero limitado de garrafas.


Harmonização

Peixes e frutos do mar, culinária asiática. Também são indicados queijos aromáticos, bem curados e pizzas, pratos com molhos brancos, cogumelos, saladas de folhas verdes e flores e aves de caça.


Safra

Conforme disponibilidade em estoque.


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