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Miolo Reserva Sauvignon Blanc 750ml

Miolo Wine Group Vinhos Brancos

Miolo Reserva Sauvignon Blanc 750ml


Descrição

A Sauvignon Blanc produz alguns dos melhores vinhos brancos do mundo. O desafio é avassalador. Na temperada região da Campanha, em vinhedos próprios da família Miolo, escondemos os seus verdes cachos da luz solar, para sob a luz do luar os colhermos. A decisão da colheita noturna é técnica, fruta colhida a temperatura baixa naturalmente. Todo o romantismo e tipicidade do vinho Sauvignon Blanc vive da extração e preservação dos precursores aromáticos desta uva. Vinho de estilo jovem, muito refrescante, de elevada tipicidade, alta intensidade aromática e muito frescor ácido.


Variedade

Sauvignon Blanc


Caracteristicas

Visão: Coloração amarelo-claro com intensos tons esverdeados.
Olfato: Apresenta aromas pungentes de lima, grama cortada e folha de tomate.
Gosto: Vinho jovem com vibrante acidez, excelente persistência.

FICHA TECNICA

- Maceração pelicular a frio, por 12 horas, em prensa fechada e severamente inertizada;
- Prensagem, rápida e em ambiente redutivo estrito, em prensa pneumática;
- Clarificação estática do mosto flor, a frio;
- Fermentação alcoólica a temperatura baixa, 12°C, em tanques de aço inoxidável;
- Conservação em tanques de aço na presença de borras finas, sem realização de fermentação malolática;
- Filtração e estabilizações, tartárica e proteica.

 


Harmonização

Ideal como aperitivo, pode também acompanhar saladas, peixes, carnes brancas, massas, pizzas e queijos de pasta mole. Como se trata de um vinho branco de pronunciado frescor ácido harmoniza com comidas leves e de média estrutura e por contraposição comidas gordurosas e com tendência à doçura.


Safra

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