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Miolo Reserva Tempranillo 750ml

Miolo Wine Group Vinhos Tintos

Miolo Reserva Tempranillo 750ml


Descrição

Este vinho apresenta uma intensidade de cor média alta com tonalidade de vermelho rubi. Seu aroma é frutado, ressaltando frutas vermelhas maduras integradas com a madeira de carvalho, que confere ao vinho uma certa complexidade aromática.


Variedade

Tempranillo


Caracteristicas

ANALISE VISUAL

Coloração vermelho rubi intenso com traços violáceos.

ANALISE OLFATIVA

Aroma muito frutado e bem complexado a notas de carvalho.

 

ANALISE GUSTATIVA

Vinho de boa estrutura com taninos elegantes e persistentes.

 

FICHA TECNICA

Processo de Elaboração: Seleção Manual dos cachos em mesa selecionadora. Desengace total, sem esmagamento. Enchimento do tanque de fermentação por gravidade. Maceração pré-fermentativa a 8°C, por 3 dias, com pigeage diário. Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada, com um pico de temperatura de 25 - 28°C, com 4 a 6 pigeages diários para uma extração lenta e suave de antocianas e taninos e com um delestage para a polimerização corante. Maceração pós fermentativa de 5 a 10 dias para maior aporte de estrutura. Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa. Fermentação malolática espontânea e completa. Amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano.

Graduação Alcoólica: 13%

 


Harmonização

presenta média estrutura casando perfeitamente com carnes em geral, até mesmo carnes bem passadas, churrasco etc. Massas e pizzas também são uma boa pedida. Queijos moles de massa amarela e mole tipo Emmenthal.


Safra

Conforme disponibilidade em estoque.


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